Van Balı, Prolin Değerleri Bakımından Zengin Çıktı

Van’da varlıklı floraya haiz yaylalarda üretilen balın, meydana getirilen analizler kararı saflık göstergeleri içinde mühim bir yer tutan prolin değerleri bakımından varlıklı olduğu belirlendi.

Van Valiliği, Van Büyükşehir Belediyesi ve Tarım ve Orman İl Müdürlüğünce, Van balının kimliklendirilmesi amacıyla “Balda Prolin Değerlerinin Ölçülmesi ve Parametrelerin Tespiti Projesi” hazırlandı.

Proje kapsamında, Çatak, Bahçesaray ve Gevaş ilçelerindeki varlıklı nebat örtüsüne haiz bereketli yaylalarda üretilen ballardan geçen sene sonbaharda 50, bu sene ilkbaharda 50 olmak suretiyle toplam 100 numune alındı.

Türk Akreditasyon Kurumu laboratuvarına gönderilen numuneler çözümleme edilerek, balın saflık göstergeleri içinde en mühim verilerden biri olan prolin (proteini oluşturan 20 aminoasitten biri) değerleri ortaya çıkarıldı.

Uzman ekiplerce 21 parametrede meydana getirilen analizlerde, numunelerdeki prolin kıymeti en düşük 312, en yüksek 1556 mg/kg olarak belirlendi.

“Dünyanın en iyi balları arasına girdi ve tescillendi”

Projeyi yürüten Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarım mühendisi Tahir Keçeci, AA muhabirine, Van’da arıcılığı geliştirmek amacıyla çoğu proje yürütüldüğünü söyledi.

Van balının yüksek rakımlı ve nebat örtüsünün varlıklı olduğu bölgelerde üretildiğini belirten Keçeci, şu detayları verdi:

“Toplamda değişik yerlerden 100 numune aldık. Akredite olan laboratuvarlarda analizini yaptık. 21 parametrede ölçümler yaptık. Dünyada en mühim veri olan prolin kıymetini ortaya çıkarmaya çalıştık. Ölçümlerde balımızdan prolin kıymeti 1556 çıktı. Balımız dünyanın en iyi balları arasına girdi ve tescillendi. Şu an Avrupa’da 180 prolin kıymeti geçerli. Türkiye’de balın prolin değerinin minimum 300 olması lazım. Bizim balımızın prolin kıymeti ise 1556 çıktı. Bu bal, ilçelerimizde 1600-1800 rakımda elde ediliyor. Buralarda egzoz dumanı yok. Çeşit çeşit endemik nebat var. Arılar, bilhassa geven, kekik, yabani korunga, yabani lavantadan besleniyor. İlaç ve kimyasal maddeler yok, tabii bal elde ediliyor. Farkı da buradan geliyor.”

“Kimyasal ilaçlardan arındırılmış bal elde ediyoruz”

Bahçesaray Bal Üreticileri Birliği Başkanı Muhammet Allahverdi de Van balını kaliteli kılan en mühim etmenin floradaki zenginlik bulunduğunu vurguladı.

Bölgede belirleme edilen çoğu endemik nebat türü bulunduğunu anlatım eden Allahverdi, “Arılar bu bitkilerden almış olduğu polenlerle balını hazırlıyor. Bundan kaynaklı Bahçesaray, Çatak ve Gevaş ilçelerindeki bal oldukça kaliteli. Burada tabii bir ortam var. Sadece Bahçesaray’da 14 bin arı kovanı var. Hiçbir şekilde deva ve kimyasal madde kullanılmıyor. Birçok seyyar arıcı da nebat örtüsünden kaynaklı ilçemizi tercih ediyor.” diye konuştu.

Arıcı Fatih Öner de “Bölgede maksimum arısı olanlardan biriyim. Kaliteli mamüller elde etmeye çaba ediyoruz. Kimyasal ilaçlardan arındırılmış bal üretiyoruz. Arılarım 2 bin rakımda. Hava oldukça temiz. Böyle olunca balın kalitesi artıyor. Bu sene baldan iyi verim bekliyoruz.” dedi.