Vitamin deposu olan kolyoz balığı, nasıl pişirilir?

Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemiz balık konusu ile ilgili çok zengindir. Çeşitleri saymakla bitmeyen balıkların en güzellerinden biri olan Kolyoz balığı sıhhat çerçevesinden bakıldığında çokça tercih edilir. Omega-3 kaynağı olan balığın gıda kıymeti olabildiğince yüksektir ve kalorisi düşüktür. Birçok vitamine haiz olan balığı doğru pişirince lezzet şöleni meydana geliyor.

Denizlerimizin incileri balıkların yararları saymakla bitmez. Bu balıklardan biri olan kolyoz balığı sağlığa yararı yanısıra lezzetiyle de kendinden çokça bahsettiriyor. Balıkların hepsi olduğu gibi kolyoz balığı da Omega-3’ün baş kaynaklarındandır. Yağ payı ve kalorisi olabildiğince düşük olan kolyoz balığı çok kuvvetli bir protein kaynağıdır. Diyetlerde de çokca tercih edilen balığın içinde A, C vitaminleriyle beraber yüksek oranda kalsiyum ve demir bulunur. Özellikle gelişmekte olan evlatların minimum haftada iki kere balık yemeleri uzmanlar tarafınca önerilir.            

KOLYOZ BALIĞI IZGARASI TARİFİ:

Kılçıklarından ayrılan kolyoz balığını soda ile marine edin. Bu prosedürü derin bir kabın içerisine balıkları ve sodaya koyarak yapabilirsiniz.

Una batırın ve kızgın yağda pişmeye bırakın.

Piştikten sonra tabağınıza alın.

 

PATATESLİ KOLYOZ TARİFİ:

MALZEMELER

5 Büyük boy kolyoz

2 orta boy patates

10 adet orta boy soğan

SOS İÇİN MALZEMELER

3 yiyecek kaşığı limon suyu

4 yiyecek kaşığı zeytinyağ

1/5 tatlı kaşığı kuru kekik

1/5 tatlı kaşığı pul biber

Tuz

PATATESİ YAĞLAMAK İÇİN

2 yiyecek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI

Balıkları iyice sudan geçirin ve kılçıklarından ayıklayarak temizleyin.

Patatesleri soyun ve orta kalınlıkta halka halka doğrayın.

Patatesleri siniye teker teker dizin.

Sos malzemelerini bir kabın içinde karıştırıp hazırlayın.

Patateslerin üstüne soğanları ve balıkları yerleştirin.

Üzerine hazırladığınız sosu dökün.

Önceden 180 aşama ısıtılmış fırına koyun. 

20-25 dakika piştikten sonra yemeğiniz hazır.