Spagetti Alla Nerano tarifi! MasterChef Spagetti Alla Nerano nasıl yapılır?

Yöresel lezzetleri sevenlerin kesinlikle denemesi ihtiyaç duyulan bir tanım Spagetti Alla Nerano ağızda dağılan kıvamı ile hususi bir lezzet opsiyonu olarak öne çıkıyor. Peki, Spagetti Alla Nerano iyi mi yapılır? Spagetti Alla Nerano nedir? Spagetti Alla Nerano iyi mi yapılır, Spagetti Alla Nerano yapılırken nelere dikkat edilir? MasterChef’te Spagetti Alla Nerano yapıldı, evde klasik Spagetti Alla Nerano yapıldı! İşte en hoş Spagetti Alla Nerano!

SPAGETTİ ALLA NERANO TARİFİ!

320 gr spagetti

700 gr kabak

200 g provolon del Monaco

2 diş sarımsak

sızma zeytinyağı (hem baharat hem de kızartma için)

reyhan

tuz

biber

Yapılışı

Öncelikle kabakları yıkayıp 2 mm’lik ince dilimler durumunda kesip kurutun ve sonrasında bolca kaynayan sızma zeytinyağı ile tencerede 2 dakika kadar kızartın. Yağın soğuk değil sıcak olmasını öneri ederim!

Kabakların altın rengi olması gerekir.

Daha sonra emici kağıt üstüne boşaltın, kurulayın ve üstüne tuz serpin.

Son olarak provolonu dar delikli bir rende ile rendeleyin.

Daha sonra makarna suyunu bir avuç tuz ve karabiberle beraber ekleyin.

Son olarak, bir tavaya bolca yağ ve soyulmuş ve ezilmiş sarımsak dişlerini ekleyin, 1 dakika kızartın, sonrasında kızartılmış kabakları ve bir avuç fesleğeni ekleyin, her şeyi beraber 2 dakika kısık alevde pişmeye bırakın.

Bu arada spagettiyi paketin üstünde belirtilen sürenin yarısı kadar pişirin ve kabakları direkt olarak tavadan süzün, 1 kepçe makarna pişirme suyundan ekleyin:

Daha sonra spagetti al dente ve kremsi hale gelinceye kadar orta alevde risottoyu pişirmeye devam edin.

Pişirmenin sonunda ateşi kapatın, 15 – 20 saniye karıştırın, sonrasında rendeden geçirilmiş provolonu ilave edip ocaktan alın, oldukça kuru bulunduğunu görürseniz 1 çorba kaşığı pişirme suyu ekleyin. Kremsi ve harmanlanmış olmalılar.

İşte Spagetti alla Nerano’nuz hazır

Yapıldığı anda derhal tatmanızı öneri ederim. Al dente pişirirseniz ertesi gün bile leziz olurlar.

MasterChef Gündem Yaşam Kültür Sanat Haberler