Ali usta 40 yıldır yufka yaparak ekmek parasını kazanıyor

ÖZEL HABER: ESRA SARI

Kurtuluş semtinde bulunan dükkanına sabah saatlerinde gelmiş olarak sonrasında yufka yapımına başlayan Ali Demirci, çırak yetişmemesinin üzüntüsünü yaşıyor.

Demirci, anadolugazetesi.com. tr’ye bir devre bu işi yapanların sayısının oldukça fazla bulunduğunu fakat zaman içinde mesleğe ilginin azaldığını söyledi.

Yufkaya eskisi kadar talebin olmadığını dile getiren Demirci, ekonomik krizin vatandaşın alım enerjisini düşürdüğünü ve vatandaşın artık adetle yufka almaya başladığını anlatım etti.

Baba mesleğini sürdürdüğünü özetleyen Demirci, “40 yıldan bu yana yufka işi yapıyorum. O devre muhtelif kuruluşlara başvuru ettik fakat olmadı. Olmayınca biz de bu işte kaldık, bu şekilde devam ettik. Artık yaşımız ilerledi, son aşamaya geldik. Çalışma gücümüz üçte bire düştü.” diye konuştu.

Mesleğin son temsilcilerinden bulunduğunu belirten Demirci, “Hem zaman geçiriyoruz hem de akşam eve ekmek paramızı getiriyoruz. Yeni yetişen nesil artık bu mesleği tercih etmiyor. Onun için çırak da yetiştiremiyoruz.” dedi.