Mesfouf tarifi! MasterChef Mesfouf nasıl yapılır?

Cezayirmutfağı lezzetleri sevenlerin kesinlikle denemesi ihtiyaç duyulan bir tanım Mesfouf ağızda dağılan kıvamı ile hususi bir lezzet opsiyonu olarak öne çıkıyor. Peki, Mesfouf iyi mi yapılır? Mesfouf nedir? Mesfouf iyi mi yapılır, Mesfouf yapılırken nelere dikkat edilir? MasterChef’te Mesfouf yapıldı, evde klasik Mesfouf yapıldı! İşte en hoş Mesfouf!

MESFOUF TARİFİ!

İçindekiler:

• 500 gr orta boy kuskus
• 100 gr kuş üzümü
• 200 gr büyük kalibreli altın kuru üzüm
• 5 yiyecek kaşığı sadeyağ (sade tereyağı)
• 3 yiyecek kaşığı zeytinyağı

Cezayir Mesfouf iyi mi hazırlanır

• Önceki gün: Kuru üzümleri portakal çiçeği aromalı suda bir gece bekletin.
• Kuskus irmiğinin hazırlanışı: Kuru kuskusu bir leğene dökün ve üstüne su berraklaşana kadar su serpin.
• İşlemi birkaç defa tekrarlayın.
• Süzün ve aşağı yukarı 15-30 dakika şişmeye bırakın.
• Kuskusunuzu ilk kez alttaki su ile buharda pişirin.
• Buhar çıktıktan sonrasında 5 dakika daha pişirin.
• Kuskusu yağlayın, gerek görülürse su ilave edin (Ben genelde yarım bardak su ekliyorum).
• Kuskus yapıcının dibinde daima su olmasından emin olarak yeniden buhara dönün.
• Son buğu geçişinden ilkin suyu alınmış kuru üzümleri ve tuzu ekleyin.
• Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirip karıştırın.
• Son buharda pişirme için değiştirin.
• Kuskusu servis tabağına yerleştirmeden ilkin üstüne sade tereyağı serpip karıştırın.
• Servis yaparken, birkaç adet ayrılmış altın üzüm, şeker, tarçın, l’ben ya da raïb (kıvrılmış süt) ile süsleyin.

MasterChef Gündem Yaşam Kültür Sanat Haberler