Yiyenlere şifa dağıtıyor: Ankara’nın Yemlik Cacığı

ÖZEL HABER: ANADOLUGAZETE.COM.TR

Yöresel yemekleri vasıtası ile ayrım yaratan Ankara, bu defa da Yemlik Cacığı ile ön plana çıkıyor. İç Anadolu Bölgesi‘nde sıklıkla yetişen Yemlik Otu‘nun şifalayıcı özelliği vasıtası ile hem tat hem de sağlıksal açıdan kusursuz bir lezzet bileşimi oluşturabilirsiniz.

DİYET YEMEKLERİNİN VAZGEÇİLMEZ YEMEĞİ: YEMLİK CACIĞI

İlkbaharda İç Anadolu’nun yüksek kesimlerinde rastlayabileceğiniz Yemlik Otu’nun sağlığa yararları saymakla bitmiyor. Yeşil bir nebat olması sebebiyle Yemlik Otu, direkt olarak sindirimi düzenleyen bir etkiye sahiptir. Özellikle içerisinde bulunan folik asit vasıtası ile gebe kalmak isteyen hanımlar tarafınca da sıkça tercih edilmektedir.

Ankara halkına ait olan Yemlik Cacığı, bilhassa yazları çokça yapılıyor. Bir nevi soğuk bir çorbayı çağrıştıran Yemlik Cacığı nadir bir lezzet olarak, ana yemeklerin yanına eşlik ediyor. Çok azca insan tarafınca malum bu yemek, sağlığına dikkat eden ve rejim yapan kişileri oldukça sevindirecek. Yapımı itibarıyla kolay olan Yemlik Cacığı, görkemli lezzeti ve azca kalorisiyle kilosundan yakınma eden kişiler için doğru adres.

YEMLİK CACIĞI NASIL YAPILIR?

Yemlik Cacığı için lüzumlu olan malzemeler:

150 g yemlik
2 su bardağı yoğurt
2 orta boy salatalık
3-4 diş sarımsak
1 yiyecek kaşığı sıvı yağ
Kuru nane
Tuz

Yemlik Cacığı Yapım Aşamaları:

• İlk olarak yemlikler ayıklanır ve yıkanır.
• Daha sonra, ince ince doğranır.
• Ayrı bir kap içerisinde yoğurt sulandırılır.
• Yoğurdun içerisine yemlik, ince doğranmış salatalık, sarımsak ve tuz eklenir, karıştırılır.
• Üzerine nane ve sıvı yağ dökülerek kaselerde servis edilir.